Sains Kata Anda Boleh Menipu Taste Rasa Anda Ke Makanan Craving Sihat

Rasa rasa boleh menentukan rasa makanan apa yang lazat kepada anda dan yang akhirnya meludah dengan lembut di dalam serbet, tetapi kajian baru membuktikan bahawa mungkin untuk mengubah cara anda merasakan makanan tertentu-khususnya mereka pahit sial yang sukar untuk ditelan tetapi menawarkan begitu banyak manfaat kesihatan. Fikirkan coklat gelap yang kaya dengan antioxidant, radicchio yang dikemas vitamin, dan sayur-sayuran dandelion yang dimakan nutrien.

Penyelidik di Universiti Purdue dan Jabatan Pertanian Amerika Syarikat baru-baru ini mendapati bahawa protein dalam saliva yang disambungkan dengan rasa boleh diubahsuai dengan memakan makanan pahit. Sepanjang perjalanan kajian, para penyelidik meminta para peserta minum susu badam coklat tiga kali sehari selama seminggu dan menilai kepahitannya (koko adalah bahan alami yang tidak teratur jika tidak ditanam).

Selepas para peserta mengambil susu, para penyelidik mendapati bahawa komposisi protein air liur mereka telah berubah dan terdiri daripada lebih banyak protein kaya proline yang dikenali untuk mengikat sebatian rasa tajam dalam coklat. Oleh kerana protein-protein ini meningkat, para peserta menyatakan bahawa susu kurang pahit. Pada asasnya, mereka mendapati bahawa makanan yang lebih pahit yang anda makan, lebih banyak lagi anda akan menikmati cara yang mereka rasa dan ingin menambahkan lebih banyak makanan itu ke dalam diet anda.

"Dengan mengubah diet anda, anda mungkin dapat mengubah pengalaman rasa anda terhadap makanan yang pada satu ketika merasai yang buruk untuk anda, " menurut Cordelia A. Running, Ph.D., dalam siaran akhbar mengenai kajian itu.

Ini adalah berita besar bagi sesiapa yang menghindari sayur-sayuran pahit kerana rasa keras mereka, terutama apabila begitu banyak yang boleh memberi manfaat kepada tubuh. Charles Passler, MD, (ahli pemakanan kepada orang-orang seperti Bella Hadid dan Adriana Lima) memberitahu MindBodyGreen bahawa sayuran pahit boleh melakukan keajaiban untuk sistem pencernaan anda. Mereka mengaktifkan sel-sel dalam perut yang membantu asid, hempedu, dan pengeluaran enzim pencernaan, yang semuanya meningkatkan pencernaan dan boleh membantu menyahtoksik hati. Bersedia melatih citarasa anda untuk mengidam makanan pahit yang baik untuk anda? Mulakan dengan menambahkan item ini ke senarai kedai runcit anda.

Dandelion Greens

Sayuran Dandelion adalah sumber folat, magnesium, dan serat makanan yang hebat. Mereka juga dikemas dengan vitamin A, C, E, K, dan B6. Buang mereka dalam sup buatan sendiri, pasangkan mereka untuk hidangan sampingan, atau buang mereka dalam smoothie.

Coklat gelap

Coklat gelap dikenali kerana sifat antioksidannya. Ia juga berfikir untuk mengurangkan risiko penyakit jantung, meningkatkan fungsi otak, dan melindungi kulit anda daripada kerosakan matahari. Nikmatilah dua atau dua malam pada waktu malam untuk merawat yang sihat.

Brokoli Rabe

Hanya hidangan kecil brokoli rabe menyediakan lebih daripada separuh daripada jumlah vitamin harian anda yang disyorkan A dan C. Ia juga merupakan sumber folat yang baik dan penuh dengan antioksidan berperang radikal bebas.

Arugula

Campurkan salad arugula untuk meraih faedah hijau kaya dengan nutrien ini. Ia mengandungi kalsium, kalium, folat, dan vitamin C, K, dan A.

Kale

Superfood ini akan memberi anda protein yang sihat, serat, vitamin A, C, K, folat, dan asid lemak omega-3 yang sihat. Tuangkannya dalam salad atau tumis pada dapur dengan perasa untuk bahagian yang berkhasiat.

Seterusnya: Kami Menemui Diet Masa Diet Meghan Markle, dan Ia Menakjubkan.

Jawatan ini pada asalnya diterbitkan di MyDomaine