Ini adalah Perbezaan Utama Antara Diet Keto dan Diet Whole30

Beberapa minggu lalu saya menghadiri acara. Terdapat orang-orang yang berkeliaran dan koktail dan hors d'oeuvres yang mengelilingi orang ramai. Di atas muzik, saya mendengar seseorang yang mendekati saya mengatakan bahawa tidak ada pilihan bagi seseorang yang mengikut diet vegetarian, gluten, dan ketogenik seperti yang dia lakukan. Ia mengambil masa beberapa saat untuk memahami maksudnya. Malah, saya masih tidak positif bahawa saya mempunyai pemahaman yang baik tentang jenis makanan yang boleh dimakan dan tidak boleh dimakan pengikut vegetarian / gluten / bebas ketogenik. Titik yang saya cuba buat ialah jargon kesihatan boleh mengelirukan dan sukar untuk diikuti, walaupun untuk penagih kesihatan diri sendiri seperti saya. Terdapat begitu banyak falsafah diet yang menanti perhatian bahawa ia menjadi sukar untuk membezakan antara mereka.

Ambil diet ketogenik dan buzzy Whole30 diet. Kebanyakan orang mungkin mengetahui garis panduan umum untuk setiap orang, tetapi bagaimana mereka benar-benar berbeza? Di sinilah pakar datang. Kami meminta tiga pakar pemakanan untuk membandingkan dan membezakan kedua-dua diet ini. Tetap menatal untuk melihat apa yang mereka katakan supaya anda boleh menentukan mana yang terbaik untuk anda.

Diet Ketogenic

Mari memecahkannya dengan setiap diet. Pertama, kita mempunyai diet ketogenik. Menurut pakar pemakanan yang disahkan Brooke Scheller, MS, CNS, "Matlamat utama diet ketogenik adalah untuk menghadkan pengambilan karbohidrat secara ketara." Ini bermakna roti, pasta, dan makanan tradisional karbohidrat yang lain adalah had-had (maaf, semua yang anda carb pecinta). Sebabnya adalah seperti berikut.

"Karbohidrat (termasuk gula) merosakkan glukosa di dalam badan dan bertindak sebagai sumber biasa 'bahan bakar' untuk sel dan badan kita berfungsi, " jelas Scheller. "Walau bagaimanapun, apabila karbohidrat tidak tersedia, tubuh akan mula memecahkan lemak untuk bahan bakar dan menghasilkan keton (oleh itu, diet 'ketogenik'), yang bertindak sebagai sumber bahan bakar alternatif dalam tubuh." Inilah, secara amnya, matlamat akhir diet ketogenik. Iaitu, untuk badan mencapai ketosis dan menggunakan lemak sebagai sumber bahan api, bukan karbohidrat. Ini juga mengapa diet dipuji oleh selebriti (seperti Kim Kardashian West dan Halle Berry) sebagai laluan yang berkesan untuk penurunan berat badan.

"Walaupun diet ketogenik boleh digunakan untuk penurunan berat badan, ia tidak hanya bermakna bahawa anda sedang membakar lemak untuk bahan bakar, tetapi sebenarnya anda perlu mengambil peratusan besar dari pengambilan anda dari lemak (70% hingga 80% kalori), "kata Scheller. "Pendekatan ini memerlukan sasaran pemakanan yang sangat spesifik untuk nisbah lemak, protein, dan karbohidrat, dan oleh itu, setiap orang mungkin mempunyai keperluan yang sedikit berbeza setiap hari."

Malangnya, walaupun aspek penurunan berat badan tidak dipotong dan kering. Menurut Maria Bella, MS, RD, CDN, Pemakanan Nisbah Atas, sementara berkesan untuk jangka pendek, ia mungkin tidak begitu berkesan dalam jangka masa panjang. " Pemakanan keto mungkin menghasilkan keputusan penurunan berat badan jangka pendek, tetapi kami tidak tahu cukup tentang menggunakan pelan ini untuk penyelenggaraan jangka panjang. Dari catatan, banyak kehilangan awal ini mungkin disebabkan oleh berat air, seperti yang kita simpan air bersama-sama dengan glikogen (bentuk penyimpanan glukosa) di dalam badan kita. Sekiranya kemungkinan sekatan yang teruk boleh membawa kepada makan berlebihan dan berat badan kembali apabila seseorang kembali kepada makan biasa. "

Pakar pemakanan dan terapi pemakanan yang berpangkalan di New York, Alissa Rumsey, MS, RD, bersetuju. "Diet ketogenik, seperti diet apa pun, tidak dapat bertahan selama jangka masa panjang. Walaupun anda mungkin menurunkan berat badan dalam jangka pendek, 90% hingga 95% orang yang menurunkan berat badan dengan diet akan mendapat kembali dan dua pertiga orang mendapatkan kembali lebih banyak daripada mereka yang hilang.Ini jenis diet berbasikal yoyo-atau berat badan-boleh menjadi lebih memudaratkan kesihatan anda daripada hanya tinggal pada berat badan yang lebih tinggi. Bukan itu sahaja, tetapi menjalani diet yang ketat seperti diet keto boleh menyebabkan kelakuan makan yang tidak teratur termasuk kebimbangan di sekeliling makanan, rasa tidak terkawal dengan makanan, kehilangan kepercayaan dalam badan anda, meningkatkan keinginan makanan, makan berlebihan, dan puas. "

The Whole30 Diet

Sekarang untuk diet Whole30, yang mungkin kelihatan serupa, tetapi ia mempunyai perbezaan utama. "Konsep Whole30 pada dasarnya adalah versi yang lebih ketat dari diet gaya Paleo, " jelas Scheller. "Dengan diet Paleo, pendekatan ini menghilangkan alergen yang biasa seperti tenusu, gluten, bijirin, kacang soya, dan gula. Walau bagaimanapun, dengan Whole30, anda juga perlu menghapuskan pemanis semulajadi (seperti madu), mengelakkan makanan yang dibungkus, dan disyorkan untuk mengelakkan resipi yang menyerupai makanan yang biasa anda makan (buh-bye, brownies Paleo). " Dalam erti kata lain, walaupun resipi yang sihat yang anda gunakan yang dikemas kini dari kegemaran lama adalah had luar. Tidak ada ruang untuk penkek 'sihat' atau krim yang bagus. ' Ia mengenai menghapuskan makanan yang diproses, bersama-sama dengan sebarang makanan olahan yang diproses, sama sekali.

"Walaupun diet Whole30 mungkin masih rendah karbohidrat daripada diet purata, ia akan tetap bergantung kepada makanan tertentu yang dipilih. Pendekatan ini tidak memberikan cadangan spesifik mengenai nisbah lemak, protein, dan karbohidrat, selagi anda 'mematuhi garis panduan makanan / ramuan tertentu.' Pada dasarnya, dengan diet Whole30, ia tidak begitu banyak tentang kandungan makronutrien makanan. Terdapat lebih banyak tumpuan berbanding jenis makanan yang anda makan (misalnya, makanan yang tidak diproses dan semulajadi).

Perbezaan utama lain adalah bahawa Whole30 Diet mempunyai (yep, anda meneka) had 30 hari, sedangkan diet keto tidak mempunyai tempoh waktu tertentu yang berkaitan dengannya. Sesetengah orang masuk ke keadaan ketosis dengan cepat, sementara yang lain memerlukan lebih banyak masa untuk melihat dan merasakan perubahan.

Ringkasnya, diet Whole30 tidak berkongsi premis yang sama dengan pemakanan keto. Matlamatnya bukan untuk mengurangkan karbohidrat. "Whole30 membolehkan sayur-sayuran dan buah-buahan dan reincorporates bijirin dan kacang-kacangan selepas 30 hari Semua makanan ini mengandungi karbohidrat. Penekanan diet, sejauh yang saya faham, adalah untuk makan makanan nyata tanpa bahan-bahan yang diproses, " kata Bella. " Diet Whole30 tidak dimaksudkan untuk penurunan berat badan tetapi merupakan pilihan yang baik bagi sesiapa yang mencari set semula psikologi dan fisiologi. Pengurangan berat badan biasanya berlaku pada 30 hari pertama, kerana banyak makanan, tambah gula, dan alkohol dipotong. Keputusan penurunan berat badan mungkin terhenti apabila pengenalan semula makanan bermula selepas 30 hari. "

Keputusan itu

Apabila ia turun, ketiga-tiga pakar pemakanan teragak-agak untuk mengesyorkan satu diet ke atas yang lain kerana kedua-duanya mempunyai kesalahan. Tambahan pula, badan semua orang (dan keperluan kesihatan) mungkin berbeza. " Apa yang mungkin berfungsi untuk badan seseorang mungkin tidak sesuai untuk badan lain, " kata Scheller. "Walaupun sesetengah orang dapat dengan cepat bertukar menjadi mod pembakaran lemak dengan ketosis, orang lain mungkin mempunyai masa yang lebih sukar dengannya dan mungkin memerlukan diet yang ketat. Saya rasa kebimbangan terbesar saya dengan diet ketogenik akan menjaga keseimbangan yang baik karbohidrat, seperti dalam sayur-sayuran. Oleh kerana kebanyakan mereka yang mengamalkan diet keto adalah terhad kepada antara 20 hingga 30 gram karbohidrat sehari, mereka boleh menanggung makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran untuk tinggal di bawah pengambilan karbohidrat mereka pada hari itu. Itu jelas tidak berdaya maju apabila mencipta diet yang berkhasiat, apatah lagi anda boleh berpegang teguh pada jangka panjang. "Oleh itu, ada kekhawatiran tidak memakan serat yang mencukupi atau spektrum penuh vitamin dan mineral."

Dengan pemakanan Whole30, bagaimanapun, Scheller mengatakan terdapat kurang tekanan di sekitar nisbah macronutrient, "dan lebih banyak memberi tumpuan kepada makan makanan secara keseluruhan." Apa lagi, ia "secara semula jadi termasuk sejumlah besar makanan berasaskan tumbuhan seperti buah-buahan dan sayuran."

Bagi Bella, dia mesti pergi dengan diet Whole30. " Saya akan mencadangkan pelan Whole30 ke atas diet ketogenik walaupun kedua-duanya sangat ketat, " katanya. "Whole30 menggabungkan produk, protein, dan lemak yang sihat. Whole30 juga mempunyai perkembangan logik ke peringkat seterusnya selepas 30 hari dengan secara beransur-ansur menggabungkan banyak makanan." Diet keto, sebaliknya, "membatasi menghasilkan untuk ketosis dan mendorong pengambilan lemak yang sangat tinggi. Penggunaan makanan tepu tinggi amat membimbangkan bagi saya. Kebanyakan orang hanya tidak berdisiplin atau cukup berpengetahuan untuk mengikuti diet ini dengan betul dan tidak benar-benar masuk ke ketosis, tetapi akhirnya memakan banyak lemak dan natrium dalam proses itu. "

Sama ada cara, ia perlu menunjukkan bahawa tidak semua diet ini adalah penyelesaian akhir-akhir untuk pemakanan yang sihat. Memupuk hubungan yang betul dengan makanan adalah mungkin tanpa memerlukan bantuan diet keto atau Whole30. Malah, Rumsey mengesyorkan pergi tanpa salah seorang daripada mereka. "Saya bukan penggemar apa-apa makanan yang memotong atau menyekat makanan tertentu, " katanya. "Apabila anda mengehadkan apa-apa jenis makanan, ia meningkatkan daya tarikan makanan dan menyebabkan keinginan dan-apabila kita mendapat akses ke makanan laut yang berlebihan dan makan berlebihan. Kedua-dua diet ini mengajar anda bagaimana untuk mengikuti faktor luaran (iaitu makan hanya tertentu makanan atau dalam nisbah macro tertentu), bukannya mendengarkan badan anda. Diet menyebabkan anda menjadi tidak dapat menyentuh perasaan lapar, kenyang, dan kepuasan tubuh anda, jadi lebih mudah untuk merasa tidak terkawal di sekeliling makanan dan makan terlalu banyak. "

Seperti biasa, rujuk pakar (seperti mana-mana ahli pemakanan teratas) sebelum mengambil bahagian dalam rancangan makan baru. Adalah penting untuk mempertimbangkan isu kesihatan, matlamat, dan gaya hidup anda sebelum melaksanakan perubahan diet. Pada catatan itu, selalu berbuat baik kepada diri sendiri dan lakukan apa yang terbaik untuk anda. Selebihnya adalah salah. (Walaupun kita mengenai topik "awak buat awak, " lihat petua kecergasan terbaik dari jurulatih pakar).