Kami Menyelesaikan Perbahasan: Adakah Telur Bad untuk Anda?

Begitu banyak hidangan lazat dibuat dari telur: telur Benediktus, shakshouka, frittata-kita boleh teruskan. Makan dengan protein dan vitamin E, telur adalah makanan sarapan pagi atau aksesori makan tengah hari yang sempurna (apa yang lebih baik daripada telur berair dalam mangkuk ramen beruap?). Walau bagaimanapun, entah bagaimana, telur telah berdiri teguh di tengah-tengah perdebatan jangka panjang sama ada ia benar-benar baik untuk anda-satu artikel Pencegahan sekali menjalankan tajuk "Telur Apakah Lebih Buruk Daripada Rokok?" merujuk kepada kajian yang mencadangkan makan kuning telur adalah dua pertiga yang teruk seperti merokok dari segi pembentukan plak arteri. (Spoiler: Kajian mencadangkan hubungan antara telur dan plak, bukan hubungan kausal langsung.)

Telur juga secara semulajadi tinggi dalam kolesterol (187 gram dalam satu telur besar) dan dengan itu diandaikan untuk menaikkan kolesterol dalam darah anda (lebih banyak di bawah). Kandungan lemak (5 gram per telur besar) juga membunyikan penggera tidak pasti, tetapi semua ini dipertimbangkan, memakan makanan telur mingguan anda-sama ada yang dirancangkan, hancur, terlalu mudah, dan sebagainya-memimpin anda ke lereng yang licin? Nah, penemuan kami adalah di bawah.

Take The Nutritionist's

Penulis Diet Detox Brooke Alpert, RD, dengan tegas memberitahu kami bahawa dia adalah telur pro. "Mereka adalah sumber protein yang banyak ditambah dengan banyak mikronutrien seperti choline, yang sangat penting! Lemak dalam telur bermanfaat untuk menstabilkan paras gula dalam darah dan membuat anda lebih lama lagi - kedua-duanya perlu untuk membantu dengan penurunan berat badan dan penyelenggaraan berat badan."

Dan sejauh mana mereka menaikkan kolesterol anda atau tidak? Alpert mengatakan itu semua tipuan. "Kajian telah menunjukkan bahawa kolesterol diet (dari makanan) tidak akan menjejaskan kolesterol darah anda. Jangan takut telur!"

Apa Kajian Katakanlah

Kajian pada tahun 2002 diikuti lebih daripada 120, 000 individu selama beberapa tahun dan memantau mereka untuk serangan jantung, penyakit jantung koronari (CHD), dan strok berhubung makan satu telur sehari (semua peserta bebas daripada penyakit kardiovaskular, diabetes, hypercholesterolemia dan kanser permulaan kajian). Penyelidik tidak mendapati korelasi langsung antara makan satu telur setiap hari dan risiko CHD atau strok di kalangan peserta yang sihat.

Walau bagaimanapun, apabila datang kepada diabetes, keputusannya tidak semestinya. Kajian pada tahun 2009 mendapati bahawa penggunaan telur harian menyebabkan peningkatan risiko diabetes jenis 2. Tetapi kuantiti memainkan peranan yang besar: Mereka yang makan hingga satu telur seminggu tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes jenis 2, tetapi mereka yang sering menggunakan telur.

Kembali ke berita gembira, walaupun: Kajian pada tahun 2016 mendapati bahawa penggunaan telur yang lebih tinggi boleh mengurangkan risiko sindrom metabolik (sekumpulan keadaan seperti tekanan darah tinggi, gula darah tinggi, lemak badan yang berlebihan di pinggang, dan tahap kolesterol yang tidak normal) secara keseluruhan serta risiko glukosa darah berpuasa tinggi dan trigliserida tinggi pada lelaki.

Akhir sekali, telur mengagumkan untuk mata anda-mereka mengandungi dua karotenoid (antioksidan yang secara semulajadi yang membantu melindungi daripada penyakit kronik) yang dipanggil lutein dan zeaxanthin yang terdapat di mata. Oleh itu, makan telur boleh membantu mengurangkan risiko penyakit mata biasa seperti degenerasi makula dan glaukoma.

Jadi, Telur: Ya atau Tidak?

Bottom line: Seperti kebanyakan makanan, kesederhanaan adalah kunci. Manfaat kesihatan pasti melebihi risiko, tetapi terutama sekali jika anda mempunyai kecenderungan untuk diabetes jenis 2, berhati-hati dan melekat pada telur yang lebih sedikit setiap minggu dapat berfungsi dengan baik.

Juga, ada perkara salmonella yang keseluruhannya. Ini boleh menggantikan roll mata, tetapi tidak mengatakan bahawa kami tidak memberi amaran kepada anda tentang memakan telur mentah atau tidak mencuci tangan dan perkakas anda dengan betul selepas mengendalikan telur mentah-anda boleh mengalami sakit selama seminggu atau, lebih buruk, dirawat di hospital .

Akhir sekali, perhatikan bagaimana anda menyiapkan telur anda. Jika mereka sering dihidangkan dengan biskut, bacon, keju, atau tambahan penggemukan lain, faedah kesihatan telur anda boleh dilebihkan oleh orang-orang yang tidak sihat.

Seterusnya, lihat diet yang berguna untuk IBS.