Bagaimana Makanan Mempercepatkan Makanan untuk Minggu Ini

Kadang-kadang nampaknya seolah-olah kerja minggu adalah salah satu makanan beku yang besar, Lancar, Makan Malam, dan langkah kolej lama menghidangkan makanan sebagai makan malam. Untuk mencari inspirasi yang sihat, kami mengetuk Marissa Lippert, ahli pemakanan, pakar diet dan pengarang The Cheater's Diet, yang mengasaskan restoran Kampung Barat yang terkenal dengan serbuk Nourish Kitchen + Table (kegemaran A-listers dan model sama). Tetap bergulir untuk membaca bagaimana kedai pro makanan dan tukang masak selama seminggu makanan yang sihat!

Membeli makanan bermusim, dan merancang makanan di sekitar sayur-sayuran

"Saya biasanya menenun dan bersiar-siar di kedai runcit atau pasaran petani dan mendapat inspirasi dari apa yang kelihatan paling menakjubkan, segar, dan bermusim, kerana ia akan menjadi paling beraroma dan paling berkhasiat, " kata Lippert. "Saya mula dengan hasil dan sayur-sayuran terlebih dahulu kerana saya biasanya menghidangkan teori 'prep' makan saya di beberapa sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang cantik bergantung pada apa yang saya dapati, dan kemudian saya akan membina hidangan di sekitar itu. herba dan akan meletupkan beberapa hip-hop sekolah lama semasa saya sedang mempersiapkan Metodologi itu, meletakkan sayur-sayuran di barisan hadapan, telah pasti mempengaruhi bagaimana saya menyusun menu Nourish Kitchen + Table dan falsafah keseluruhan. buah ke hadapan. " Apabila anda memakan makanan di sekitar sayuran, ia akan menjadi lebih sihat dan lebih murah.

Di New York City, tempat-tempat kegemaran Lippert ke kedai runcit untuk minggu ini adalah Union Square Greenmarket, Tompkins Square Greenmarket, dan Eataly: "Mereka mempunyai hasil yang sangat hebat, ikan, dan daging dengan rahsia harga yang sangat baik-rahsia!" dia berkata. Dia juga berhenti menjadi Whole Foods, "penjual daging tempatan saya, Chops Jujur, dan beberapa kedai makanan kesihatan tempatan di sana sini dan tentu saja rempah-rempah saya: SOS Chef di Avenue B."

Stok Staples
Lippert mengatakan staple terbaik untuk menyiapkan seminggu penuh adalah "bawang putih, lemon atau limau, herba segar atau dua, lada Aleppo atau cili segar, minyak zaitun dan cuka yang benar-benar kukuh asid), dua hingga tiga sayur-sayuran, telur ladang segar, alpukat, bijirin seperti quinoa, farro, bulgur atau kentang besar, dan beberapa ikan, daging, atau ayam. "
Simpan Ia Mudah
Seperti kebanyakan orang selepas pulang ke rumah dari hari kerja yang panjang, memasak makanan yang rumit bukan dalam kad untuk Lippert sepanjang minggu, jadi dia menyimpan perkara yang mudah. "Apabila saya tidak di Nourish, kebanyakan saya memasak hari ini akan dilakukan pada waktu petang di rumah, jadi saya membuat makan malam yang ringkas dan cepat. Pada hari Ahad, saya memasak untuk sekumpulan kecil kawan rapat. lari ke Greenmarket Tompkins Square dan cubalah untuk membuat keseluruhan hidangan apa yang ada di sana-panggang ayam atau ikan bakar dengan beberapa rempah dan herba bermusim, kombinasi salad paling lazat yang boleh saya fikirkan (salad off-the-cuff adalah biasanya yang terbaik!), dan apa sahaja bijirin atau karbohidrat yang sihat berada dalam pantri atau peti sejuk saya, "katanya. "Saya suka cabaran untuk menarik makanan yang luar biasa bersama-sama dengan apa yang anda perlu bekerjasama."
Pergi Jarak
Dari segi memaksimumkan makanan, Lippert berkata untuk memulakan dengan salad dan sebilangan besar sayur-sayuran. Keesokan harinya, buatlah hidangan tumis atau tagine dengan sayur-sayuran atau sayur-sayuran yang ada di salad dari malam sebelumnya; frittata dengan sayur-sayuran yang sisa; dan hidangan pasta dengan sayuran dan udang, bebola daging, atau ayam yang sama.
Semak buku Lippert mengenai makan semua makanan kegemaran anda sambil terus menurunkan berat badan, dan kongsi makanan kegemaran anda dalam ulasan di bawah!