Bicara Sebenar: Sekiranya Kita Semua Susu Susu?

Antara karbohidrat, daging, dan tenusu, piramid makanan adalah topik yang sangat dibahaskan. Kerana kita bercakap karbohidrat sepanjang masa, hari ini kita sedang makan susu. Terdapat badan penyelidikan yang meluas mengenai kebaikan dan keburukan makan tenusu. Kami berasa sedikit ilmiah, jadi kami memutuskan untuk menggali. Setelah menyaring banyak kajian-membaca tentang hormon, enzim pencernaan, susu, dan keju-kami telah keluar dari ujung lain menyelam yang mendalam ke dalam dunia tenusu sedikit kecewa dengan garis panduan nutrisi yang telah kita ketahui sebagai benar. (Isyarat spoiler: Mereka yang disyorkan tiga hidangan setiap hari akan mendatangkan malapetaka pada badan anda.)

Apa yang kami dapati tentang susu, secara khusus, kami tertanya-tanya jika segala-galanya adalah dusta. Kami menganggap diri kita Got the milk? generasi, selepas semua; Kami dibesarkan diberitahu minum susu akan memberi kita tulang yang lebih kuat (dan jika orang seperti Mary-Kate dan Ashley mempunyai misai susu, maka kami juga dengan bangganya juga). Tetapi kini kita tertanya-tanya sama ada susu tidak baik untuk anda. Kami akan berkongsi penyelidikan dengan anda dan membenarkan anda membuat keputusan untuk diri sendiri. Sementara itu, kami mungkin akan mengambil beberapa susu badam sebagai pilihan pada larian runcit seterusnya ...

Teruskan membaca untuk mengetahui kebenaran tentang susu dan tenusu.

Mitos Susu

Di Amerika, majoriti kanak-kanak membesar dengan minum sekurang-kurangnya satu hidangan sehari. "Selesaikan susu anda" adalah arahan sama seperti "makan sayur-sayuran anda." Kami dibanjiri dengan gambar-gambar selebriti susu kegemaran dan wira sukan kami, yang memuji susu untuk tulang yang kuat dan badan yang sihat. Malangnya, beberapa kajian mengatakan sebaliknya. Walaupun reputasinya menghalangi osteoporosis, banyak kajian menunjukkan bahawa kalsium tenusu tidak mempunyai kesan perlindungan pada tulang . Malah, peningkatan pengambilan kalsium daripada produk tenusu dikaitkan dengan risiko fraktur yang lebih tinggi. Oleh kerana kandungan protein tinggi produk tenusu menghasut pH badan anda, kalsium dalam tulang anda berfungsi lebih masa untuk membetulkan ketidakseimbangan pH, yang melemahkannya.

Masalah dengan Lembu Tenusu

Semuanya bermula dengan lembu tenusu. Keju, yogurt, ais krim, mentega-semuanya berasal dari satu sumber hormon dan sumber antibiotik. Lembu tenusu disuntik dengan hormon pertumbuhan sintetik untuk meningkatkan pengeluaran susu mereka. Selain itu, lembu sering dikandung mengandung, yang bermaksud bukan sahaja mereka dipam dengan hormon yang diubah suai secara genetik, mereka juga mempunyai kadar estrogen, progestin, dan androgen yang secara semula jadi lebih tinggi. Bahawa konsentrasi hormon yang tinggi akan disalurkan ke susu, yang sangat merisaukan bagi wanita kerana hormon yang berlebihan dapat mempengaruhi segala-galanya dari kejelasan kulit ke kesuburan. Penyelidikan menunjukkan bahawa hormon dalam tenusu dikaitkan dengan beberapa kanser berkaitan dengan hormon.

Tenusu dan Tubuh anda

Manusia adalah satu-satunya haiwan yang meminum susu daripada spesies lain. Tetapi sistem pencernaan kami tidak dicipta untuk mencerna susu yang dihasilkan oleh haiwan lain. Memandangkan fakta itu, tidaklah menghairankan bahawa 75% penduduk dunia tidak boleh mencerna susu. Kerana kita kekurangan enzim pencernaan yang diperlukan untuk mencerna tenusu, berbuat demikian boleh menyebabkan pelbagai masalah perut dan usus, serta keradangan di seluruh badan kita. Sifat peradangan susu boleh menjadi sangat berbahaya bagi wanita. Satu kajian baru-baru ini mendapati kadar kematian pada wanita yang menggunakan tiga hidangan susu sehari adalah dua kali lebih tinggi berbanding mereka yang minum kurang . Produk tenusu juga tinggi dalam kolesterol dan lemak, dan, seperti yang kita ketahui, diet tinggi lemak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

Tenusu dan Kulit Anda

Sebagai pro-radang, tenusu memburukkan jerawat, dan ia juga menyebabkan kulit anda menghasilkan lebih banyak sebatian pori-menyumbat. Hormon-hormon dalam tenusu menghasilkan peningkatan dalam tahap insulin, yang merupakan pencetus jerawat. Satu hormon pertumbuhan khususnya, IGF-1, yang sangat baik untuk bayi lembu, sangat keradangan pada manusia. Penyelidikan telah menghubungkan IGF-1 kepada jerawat, ekzema, dan beberapa keadaan kulit yang lain. Dan anda sudah tahu betapa mengerikan gula untuk kulit anda, jadi kami akan menunjukkan bahawa laktosa adalah gula.

The Compromise

Bagi kebanyakan orang, susu ditumbuk adalah perintah tinggi. Jadi, jika anda mesti makan tenusu, lengahkan susu rendah lemak. Bertentangan dengan garis panduan pemakanan yang kita semua membesar, tenusu rendah lemak sebenarnya merupakan pilihan yang paling teruk. Ia praktikal dilucutkan nutrien, dan ia sarat dengan gula. Sebagai alternatif, tenusu penuh lemak telah dikaitkan dengan penurunan risiko obesiti dan diabetes jenis-2. Satu kajian juga mendapati bahawa mereka yang menggunakan susu yang paling kenyal lemak mempunyai lemak perut yang kurang daripada mereka yang makan susu rendah lemak .

Juga, pastikan untuk mencari produk tenusu berkualiti tinggi yang berasal dari lembu yang diberi makan, rumput yang diberi makan. Sekiranya anda boleh, minum susu mentah (susu yang tidak dipasteurisasi) atau susu organik untuk mengelakkan hormon dan bahan pencemar tambahan. Dan akhirnya, pencinta yogurt dapat menarik nafas lega kerana tenusu yang difermentasi adalah yang paling mudah dicerna dan mempunyai beberapa manfaat kesihatan.

Mana antara hasil tenusu yang paling mengejutkan anda? Beritahu kami dalam komen!

Kisah ini diterbitkan pada tarikh yang lebih awal dan telah dikemas kini.