Tunggu: Adakah Minyak Kelapa Sebenarnya Buruk untuk Kita?

Berapa kerapkah anda google "adalah [kosong] sihat?" Anda pastinya tidak bersendirian dalam menangguhkan internet untuk klarifikasi-antara pemasaran, kajian bercanggah, dan cadangan pakar yang berbeza, menguraikan makanan mana yang sebenarnya baik untuk kita boleh menjadi perniagaan rumit. Dengan ini, The New York Times meninjau kedua-dua panel pakar pemakanan dan orang Amerika biasa untuk melihat makanan mana yang mereka anggap sihat-dan laporan yang dihasilkan, yang diterbitkan minggu lalu, cukup membuka mata.

Ambil minyak kelapa, sebagai contoh. Memandangkan kita mendengar tentang pelbagai kegunaan dan faedahnya pada masa hampir setiap hari, kita juga dapat mengandaikan bahawa ia dapat menyelesaikan krisis tenaga dunia dan menyumbang kepada Marikh pada masa ini, bukan? Namun cukup mengejutkan, manakala 72% orang awam memahami bahawa ia sihat, hanya 37% ahli pemakanan bersetuju. Apa?

Berikut adalah beberapa makanan lain yang melihat jurang yang sama:

Bar Granola: 71% orang ramai menganggap mereka sihat; 28% ahli pemakanan menganggap mereka sihat

Yoghurt beku: 66% orang menganggap ia sihat; 32% pakar pemakanan menganggapnya sihat

Granola: 80% orang menganggapnya sihat; 47% ahli pemakanan menganggapnya sihat

Jus oren: 78% orang ramai menganggap ia sihat; 62% ahli pemakanan menganggapnya sihat

Tema umum di kalangan snek yang tidak sihat ini adalah bahawa mereka sebenarnya cukup tinggi dalam gula dan kalori. (Sudah tentu, memilih granola tanpa gula dan memantau saiz hidangan menjadikan pilihannya lebih baik sedikit.)

Di sisi lain, ada juga segelintir makanan yang dipertimbangkan oleh pakar pemakanan yang sihat, sementara orang awam tidak bersetuju. (Spoiler: Itu kaca vino malam adalah A-OK.)

Quinoa: 89% ahli pemakanan menganggapnya sihat; 58% orang ramai menganggapnya sihat

Tauhu: 85% pakar pemakanan menganggap ia sihat; 57% orang ramai menganggapnya sihat

Sushi: 75% ahli pemakanan menganggap ia sihat; 49% orang ramai menganggapnya sihat

Hummus: 90% ahli pemakanan menganggapnya sihat; 66% orang menganggapnya sihat

Wain: 70% pakar pemakanan menganggapnya sihat; 52% orang ramai menganggapnya sihat

Bagi makanan yang kedua-dua kumpulan bercampur aduk, popcorn, steak, dan susu keseluruhan mendahului senarai. Hamburger, soda diet, dan roti putih hampir sebulat suara diisytiharkan tidak sihat, manakala kedua-dua kumpulan bersetuju bahawa makanan seperti epal, oren, oatmeal dan ayam adalah pilihan bijak dan sihat.

Oh, dan bagi perniagaan minyak kelapa itu? Kami terpaksa menangguhkan pemangkin Dana James untuk mengambilnya. "Minyak kelapa adalah lemak tepu dan itu sebabnya ia masih mempunyai reputasi negatif, " jelasnya. Tetapi jangan buangnya dari pantri anda lagi-digunakan dengan sederhana, dia mengatakan bahawa ia baik-baik saja. Lebih baik lagi-pindahkannya ke kabinet ubat anda untuk kegunaan penghiasan yang banyak, dan mula masak dengan minyak MCT, yang merupakan terbitan paling sihat minyak kelapa (dan juga membakar lemak).

Berangkat ke The New York Times untuk melihat tinjauan penuh.